De fapt, este un element care poate îmbunătăți experiența culinară dacă este utilizat corect.
Cuprins
Prezent în multe bucătării, sertarul situat sub cuptor devine de obicei un spațiu pentru depozitarea tăvilor, formelor și a altor ustensile. Cu toate acestea, acest obicei generalizat nu corespunde funcției sale reale. Puțini știu că acest compartiment a fost proiectat cu un scop diferit, direct legat de gătit și păstrarea alimentelor.
Deși mulți îl tratează ca pe un simplu dulap metalic, acesta este de fapt un element care poate îmbunătăți experiența culinară dacă este utilizat corect. Profitând de căldura generată de cuptor, sertarul inferior poate îndeplini funcții termice care ajută la păstrarea preparatelor în condiții optime până în momentul servirii.
Acest compartiment utilizează căldura reziduală a cuptorului fără a necesita energie suplimentară, menținând mâncarea la temperatura ideală, fără a-și pierde umiditatea sau gustul. Astfel, se evită reîncălzirea, care ar putea altera textura preparatului.
O altă utilitate practică constă în încălzirea farfuriilor sau tăvilor înainte de servire.
Această tehnică, obișnuită în bucătăriile profesionale, permite menținerea temperaturii alimentelor pentru mai mult timp, favorizând o prezentare și o experiență mai bună la masă.
Sertarul poate fi utilizat și pentru fermentarea aluatului de pâine, pizza sau produse de patiserie. Datorită mediului temperat și ușor umed creat în acest spațiu închis, drojdia activează creșterea mai rapidă și controlată. Astfel, se obțin rezultate mai pufoase și mai gustoase în mai puțin timp.
Această utilizare alternativă transformă sertarul într-un instrument de mare valoare pentru cei care prepară rețete de patiserie de casă. În loc să căutați colțuri calde în casă sau să acoperiți aluatul cu pături, puteți profita de un spațiu deja integrat în bucătărie.
Dar adevărul este că nu toate cuptoarele au această opțiune.
Unele modele economice sau vechi au doar sertare de depozitare fără capacitate termică. Pentru a le distinge, este suficient să observați anumite detalii:
- Prezența unor fante, grilaje sau găuri în partea frontală.
- Existența unui comutator care permite reglarea temperaturii.
- Indicație clară în manualul de utilizare cu privire la utilizarea ca sertar încălzitor.
În cazul oricăror îndoieli, se recomandă consultarea directă a producătorului. Dacă sertarul are capacitate termică, trebuie evitate obiectele inflamabile sau ustensilele sensibile la căldură.
